¿La proteína engorda?

En el mundo de la nutrición existen muchos mitos, y uno de los más comunes es la creencia de que consumir proteína engorda. Para bomberos operativos, cuya labor exige fuerza, resistencia y salud óptima, es fundamental tener información clara y basada en ciencia. Así que respondamos de forma directa:

No, la proteína no engorda por sí sola.

¿Qué es la proteína y por qué es importante?

La proteína es uno de los tres macronutrientes esenciales (junto con los carbohidratos y las grasas). Está formada por aminoácidos, que el cuerpo utiliza para:

Reparar tejidos musculares Mantener el sistema inmune Producir enzimas y hormonas Conservar masa muscular en situaciones de esfuerzo físico extremo

¿Entonces por qué se dice que “engorda”?

Este mito surge porque cualquier alimento —incluso los saludables— puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso de calorías. Es decir:

No es la proteína, es el exceso calórico total.

Si tu cuerpo consume más calorías de las que quema, almacenará ese exceso como grasa, sin importar si provienen de proteína, grasa o carbohidratos.

¿La proteína ayuda a bajar de peso?

Sí. De hecho, la proteína es una aliada en el control de peso, porque:

Aumenta la saciedad, ayudando a comer menos sin sentir hambre Requiere más energía para digerirse (efecto térmico), lo que incrementa el gasto calórico Protege el músculo durante una dieta, lo cual es clave para mantener fuerza operativa

¿Cuánta proteína necesita un bombero?

Aunque las necesidades varían según el peso, la edad y la carga física, una recomendación general para personal operativo es de 1.6 a 2.2 gramos por kilo de peso corporal al día. Es decir, un bombero de 80 kg podría necesitar entre 130 y 175 gramos de proteína diarios, distribuidos en las comidas principales.

Fuentes de proteína recomendadas:

Pechuga de pollo, res magra, pescado Huevos y claras Lácteos bajos en grasa Legumbres (lentejas, garbanzos) Suplementos de proteína (batidos) en casos prácticos o de recuperación rápida

Conclusión

La proteína no engorda, al contrario: es esencial para el rendimiento, la recuperación y el mantenimiento del músculo en bomberos. Lo que importa es el total calórico diario y la calidad de los alimentos. Elegir bien lo que comes es una forma más de cuidar tu cuerpo como herramienta de trabajo.

Dignidad para Bomberos cree que estar informado es tan importante como estar equipado. Tu nutrición también es parte de tu protección.